Limoncello: una auténtica bebida italiana en solo seis pasos

Si hay algo que los italianos saben hacer bien, además de sus pastas y pizzas, es crear bebidas que deleitan los sentidos. Y el limoncello, ese licor brillante y aromático, es la prueba perfecta. Por eso en esta nota te enseñamos cómo hacer limoncello en solo seis pasos, sin complicaciones, para que disfrutes del verdadero sabor de Italia en cada sorbo.

Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer limoncello son, utilizar limones orgánicos y libre de pesticidas para obtener un sabor más auténtico.

Podés dejar macerar las cáscaras en el alcohol durante más de 10 días para obtener un sabor más intenso. Sin embargo, evitá dejarlo por demasiado tiempo, ya que el licor podría volverse amargo.

Para obtener una variedad especial con nuevos sabores, podés sumar ingredientes como vainilla o canela para darle un toque especial.

Ingredientes

• 10 limones grandes y orgánicos (la cáscara debe ser de un amarillo intenso)
• 1 litro de alcohol de 96 grados
• 1,5 litros de agua
• 800 gramos de azúcar

Preparación

1. Lavar muy bien los limones y secarlos. Con un rallador fino, retirar únicamente la parte amarilla de la cáscara, evitando la parte blanca, ya que esta puede amargar el licor.
2. Colocar las cáscaras de limón en el frasco de vidrio grande y verter el alcohol. Cerrar el frasco herméticamente y agitarlo bien. Dejar macerar en un lugar oscuro y fresco durante al menos 10 días, agitando el frasco ocasionalmente.
3. En una olla, combinar el agua y el azúcar. Llevar a fuego medio y cocinar, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
4. Una vez que el jarabe de azúcar esté frío, colar el alcohol con las cáscaras de limón a través de un colador fino en el frasco de vidrio limpio. Desechar las cáscaras.
5. Verter lentamente el jarabe de azúcar frío sobre el alcohol, mezclando suavemente.
6. Cerrar herméticamente el frasco y almacenar el limoncello en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas antes de consumirlo.

Con información de TN Recetas