Receta fácil de buñuelos de manzana para que salgan ricos y esponjosos

Los buñuelos son ese tipo de receta que nunca falla: fáciles, rápidos y con un sabor que nos transporta directo a la infancia. Son tan versátiles que podés disfrutarlos tanto en el desayuno como en la merienda. Cuando les sumamos frutas como la manzana, la cosa se pone todavía más interesante. No solo quedan jugosos y húmedos, sino que además ganan un plus nutritivo y un perfume irresistible.

Aunque se popularizaron en muchos rincones del mundo, sus raíces están en España. Con el tiempo se convirtieron en una tradición bien nuestra, sobre todo cuando las abuelas argentinas los servían recién salidos de la sartén para acompañar el mate o un café humeante. Y claro, ¿quién podía resistirse a esas pequeñas bombitas doradas, suaves y esponjosas?

Consejos para conservarlos frescos

Si te sobran podés guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos días. Otra opción es llevarlos a la heladera, donde se mantienen una semana, o al congelador, que los conserva hasta tres meses. Eso sí, tené en cuenta que con el paso de los días suelen apelmazarse. Por eso, no hay nada como disfrutarlos recién hechos, crocantes por fuera y esponjosos por dentro.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 80 cc. de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla o licor
• Ralladura de 1 naranja
• 1 manzana
• 1 banana
• 1 cda. de pasas de uva (opcional)
• Aceite
• Azúcar

Preparación

1. Colocar en un bol la harina leudante previamente tamizada y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Revolver lentamente, hasta conseguir una preparación suave y lisa.
2. A continuación, pelar la manzana y la banana y cortarlas en trozos. Agregarlas a la preparación anterior, junto con las pasas de uva.
3. En una sartén, calentar el aceite a fuego medio e introducir la masa de a cucharadas. Cocinar hasta que los buñuelos estén dorados. Retirarlos y colocarlos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Espolvorear con azúcar y sirve.

Con información de Diario Uno Recetas