Cómo preparar crumble de membrillo fácil para acompañar el mate

El mate pide algo dulce al lado, ¿no? Y si encima es casero, mucho mejor. Hoy te traemos una receta que no falla: crumble de membrillo. Esa combinación gloriosa entre el corazón suave y dulce del membrillo con la deliciosa capita crocante y doradita de harina, manteca y azúcar.

Lo mejor es que no necesitás ser un genio de la repostería. Nada de batidoras carísimas ni técnicas francesas imposibles. Con esta receta te vas a lucir en la merienda, con apenas unos pocos pasos y un horno que haga lo suyo.

Ingredientes

Para el relleno:

• 400 g de dulce de membrillo
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de canela (opcional)

Para el crumble:

• 100 g de harina 0000
• 80 g de manteca fría
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Cortar el dulce de membrillo en cubitos. Mezclar con el jugo de limón, el azúcar y la canela si se desea. Colocar la mezcla en una fuente para horno enmantecada.
3. Para el crumble, colocar en un bol la harina, el azúcar, la pizca de sal y la manteca fría cortada en cubos. Frotar con los dedos hasta lograr un granulado similar a arena húmeda. Agregar la esencia de vainilla.
4. Cubrir la mezcla de frutas con el crumble, sin presionar. Llevar al horno durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
5. Servir tibio, solo o acompañado con crema batida o helado de crema americana.

Con información de TN Recetas