Manteca de ajo ahumado casera con solo tres ingredientes

Hay combinaciones que no fallan, y una de ellas es manteca + ajo. Pero si encima le sumás ese saborcito ahumado... Lograrás un condimento gourmet hecho en casa, con tres ingredientes que probablemente ya tenés en la heladera. No hay excusas: esto es fácil, rápido y un golazo para cualquier comida.

¿Querés levantar unas tostadas aburridas? ¿Darle un plus a un bife a la plancha? ¿O simplemente quedar como un chef en la próxima juntada? La respuesta está en esta receta que te resuelve un montón de platos.

Ingredientes

• 125 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra molida al gusto
• Opcional pero muy recomendable: un poquito de sal si usás manteca sin sal, un chorrito de limón, y hierbas frescas como perejil, tomillo o ciboulette.

Preparación

1. Dejar la manteca a temperatura ambiente hasta que esté suave, ya que luego vamos a mezclarla con el resto de los ingredientes.
2. A continuación, en una sartén previamente calentada, colocar el ajo y tostarlo de los dos lados. Una vez cocido, pisarlo hasta obtener una pasta suave.
3. Luego, mezclar la manteca, el ajo procesado y, si querés, el perejil fresco. Sumar sal y pimienta a gusto. Podés sumar jugo de limón y mezclar con un batidor.
4. Si deseás que tu manteca de ajo ahumado tenga un sabor más intenso, podés agregar más ajo o hierbas.
5. Para finalizar, colocar la mezcla en un recipiente envuelto en papel film y refrigerar durante 1 hora para que la manteca tome consistencia.

La manteca de ajo casera se puede conservar en la heladera en un recipiente hermético, durante 2 semanas. Otra opción es congelarla en porciones pequeñas y usarla cuando la necesites, lo que prolonga su vida útil hasta 3 meses.

Con información de Diario Uno Recetas