Garbanzos al horno: un snack saludable, crocante y lleno de sabor

¿Quién dijo que comer saludable es aburrido? Hoy te traemos una receta que hará que te enamores de los garbanzos, esa humilde legumbre que a veces dejamos olvidada en la despensa. Con solo unos pocos ingredientes y un horno, podés convertirlos en un snack irresistible: crocante, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.

Estos garbanzos al horno no solo son una excelente opción para picar entre comidas, sino que también funcionan como topping para ensaladas, sopas o incluso bowls de arroz.

Ingredientes

• 500 g de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra a gusto
• Opcional: tomillo seco, romero o ají molido para un toque más intenso

Preparación

1. Preparar los garbanzos: Enjuagarlos bien si son en conserva y escurrir todo el líquido. Secarlos con un paño limpio o papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Esto ayudará a que queden bien crocantes.
2. Condimentar: En un bol amplio, mezclar los garbanzos con el aceite de oliva y las especias. Asegurate de que queden bien cubiertos para que el sabor sea uniforme.
3. Hornear: Precalentar el horno a 200°C. Extender los garbanzos sobre una bandeja con papel manteca en una sola capa. Hornearlos durante 30-40 minutos, removiéndolos cada 10 minutos para evitar que se quemen y asegurar una textura pareja.

Con información de Los Andes Recetas