Bagels al estilo neoyorquino: la guía para hacerlos en casa

Si te gustan las películas ambientadas en Nueva York, seguro alguna vez has visto esos famosos bagels que aparecen por todas partes. Son esos pancitos en forma de rosquita, perfectos para rellenar con lo que se te antoje: desde un toque salado con palta, huevo, jamón o queso, hasta combinaciones dulces como mermelada, frutas frescas o la clásica crema de maní. Son tan versátiles que nadie puede resistirse a probarlos.

Aunque en Argentina suelen encontrarse solo en algunas cafeterías, te contamos que hacer bagels en casa es mucho más fácil de lo que parece. No necesitás ser un experto en panadería, solo seguir algunos pasos sencillos.

En esta nota te compartimos la receta de los bagels neoyorquinos de Paulina Cocina, la creadora de contenido gastronómico que ha ganado popularidad con sus recetas prácticas y deliciosas.

Ingredientes (para 8 bagels)

• 500 g harina 000
• 2 cdas. de azúcar
• 1 cda. de sal
• 300 ml. agua
• 25 g levadura fresca
• 1 cda. de bicarbonato de sodio
• Semillas variadas

Preparación

1. Mezclar la harina con el azúcar y la sal. En el medio hacer un hueco y volcar la levadura y el agua. Amasar hasta que quede una masa lisa.
2. Dejar levar hasta que duplique su tamaño. Después estirar, separar en 8 porciones y armar los bagels.
3. En agua hirviendo, poner una cucharada de bicarbonato de sodio. Luego, cocinar los bagels por 20 segundos de cada lado. Retirar.
4. Poner en una placa para horno y colocar las semillas y toppings que quieras por arriba.
5. Cocinar a horno fuerte por 20 minutos y ¡listo! ya están los bagels para que los rellenes con lo que más te guste.

Con información de Los Andes Recetas