Cómo hacer unas ricas albóndigas caseras en simples pasos

¿Quién puede resistirse a unas deliciosas albóndigas caseras? Son un clásico en la mesa de cualquier hogar y la opción perfecta para satisfacer tus antojos.

Lo genial de esta receta es su versatilidad, ya que podés combinarlas con casi cualquier plato. Desde acompañarlas con una montaña de pasta hasta servirlas junto a unos vegetales salteados o un arroz bien sabroso. Las posibilidades son infinitas.

Ingredientes

• 3/4 kg de carne picada
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 lata de puré de tomates
• 1 pedazo de morrón
• 1 cebolla de verdeo
• Sal, orégano y pimienta
• Aceite de Oliva

Preparación

1. Mezcla: empezar picando el perejil, el diente de ajo y mezclarlo con la carne picada. Agregar el huevo y el pan rallado, salpimentar y unir bien con las manos.
2. Armado de las albóndigas: formar bolas del tamaño deseado. Sellarlas en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que estén levemente doradas y reservar.
3. Preparación de la salsa: en una sartén, saltear en un poco de aceite de oliva la cebolla de verdeo, la cebolla, el morrón y el diente de ajo restante, todo bien picado.
4. Cuando la cebolla esté transparente es momento de agregar los tomates picados, saltear unos minutos. Salpimentar y agregarle un vaso de agua y un chorrito de vino tinto. Condimentar con una pizca de orégano. Cocinar unos 10 minutos a fuego medio.
5. Cocción: cocinar las albóndigas en la salsa de tomate. Para esto hay que colocarlas en la sartén, bien separadas entre sí y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos. Cuando las albóndigas estén bien cocidas, dejar reposar unos minutos y servir.

Con información de Ámbito Recetas