Papas rosti: una opción rica y fácil para salir del apuro

El rosti de papas es uno de los platos característicos de la comida Suiza, y es absolutamente imprescindible en cada desayuno de ese país. Sin embargo, también se usa mucho como guarnición.

La simplicidad de su preparación es su mayor encanto: solo necesitás papas de calidad y una sartén antiadherente o incluso el horno.

¿Cómo disfrutarlo? ¡Las posibilidades son infinitas! Usalo como compañero de tu carne favorita o saborea su delicioso sabor como entrada.

Ingredientes

• 2 papas
• 1 cebolla
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
  

Preparación

1. Pelar las papas y rallarlas. Escurrir el exceso de agua con un trapo o simplemente con las manos.
2. Pelar las cebollas y rallar al igual que la papa. Retirar el excedente de agua.
3. Unir la papa y la cebolla y añadir un poco de perejil picado, sal y pimienta.
4. Mezclar la masa y hacer pequeñas bolas para luego aplastar como si fuese una hamburguesa.
5. Colocar las papas rosti en la sartén con un poco de aceite de oliva y manteca y cocinar a fuego medio por ambos lados. También las podrás hacer al horno o bien dorar en la sartén y terminar la cocción en el horno.
6. Servir con un poco de perejil picado por encima.

Con información de MDZ