Receta de Julio Borro
Una opción para combatir el frío: tarta de cebolla enriquecida
El cocinero de La Brújula 24 nos explica cómo elaborar este plato bien casero, delicioso y muy sencillo.
Como cada jueves, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca el paso a paso de distintos platos para elaborar en casa. En esta oportunidad, el especialista nos trae la guía para preparar una tarta de cebolla enriquecida, una receta bien casera y muy simple de preparar.
Los dos protagonistas de esta tarta, el queso y la cebolla, logran una combinación perfecta. Y, además de ser deliciosa, se trata de un plato sin dificultad, aunque requiere un poco de tiempo su preparación.
Ingredientes
Para la masa:
- 100 grs. de harina
- 100 grs. de harina integral
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 1cdita de mostaza en polvo
- 80 grs. de queso parmesano rallado
- 100 grs. de manteca
- Agua cantidad necesaria
Relleno:
- 80 grs. de manteca
- 1 kg de cebolla picada
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 huevos
- 250 grs. de queso crema
Preparación
- Mezclar las harinas con el polvo de hornear, sal, mostaza y formar una corona.
- En el centro colocar el queso rallado, la manteca y de a poco añadir el agua, luego unir hasta formar una masa suave. Reservar.
- En una sartén, saltear la cebolla. Enfriar y reservar.
- En un bol colocar la cebolla, queso crema y los huevos, batir y agregar el queso parmesano.
- Colocar la masa en un molde para tarta y agregar el relleno.
- Llevar al horno y dejarla cocinar por unos 25 minutos.
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