Rodolfo Perata: “Es más seguro ir a un restaurant que juntarse en una casa”

En su segundo día de reapertura, los bares, restaurantes y cervecerías volvieron a mostrar un discreto flujo de concurrencia, después de más de cuatro meses de estar cerrados por las medidas sanitarias implementadas ante la pandemia de coronavirus que golpea.

Al respecto, y en diálogo con LA BRÚJULA TV, el reconocido empresario gastronómico bahiense Rodolfo Perata brindó un resumen de la situación, dejando una frase que hizo mucho ruido: “Es más seguro ir a un restaurant que juntarse en una casa”.

Dicha afirmación nació de una consulta realizada por el periodista Martín Noir. Sin dudar el también Secretario de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región Sudoeste respaldo sus palabras asegurando que “por eso se permite primero ir a un restaurant que a una juntada. Por todas las medidas de seguridad que hay. En un local no vas a poder salirte del protocolo. Sin embargo en una casa nadie te controla”.

Ante la pregunta de Germán Sasso sobre estos primeros dos días de apertura, Perata marcó que “es muy reciente. Algunos abrimos ayer. Otros abrieron hoy. Algunos abrirán en los próximos días. Despacito. Hay gente que va saliendo. Se va animando. Es previsible. Sabíamos que esto iba a llevar un tiempo considerable. Con el tiempo se supone que va a ir creciendo en esta nueva normalidad”.

Por último y sobre los precios que aparecen ahora en las cartas de los locales, Rodolfo Perata mencionó que “ha habido aumentos. Hay rubros que aumentaron más que otros. Fiambres, quesos, panificados. Todo eso influye. También depende de cuan atrasado estabas con las cartas”.