Cuenta regresiva para la 26ª edición de la Fiesta de la Omelette Gigante en Pigüé

Pigüé ultima detalles para la 26ª edición de la Omelette Gigante Gratuita, una clásica fiesta gastronómica y cultural, un encuentro que cada año acompaña el aniversario de la localidad ubicada a 580 kilómetros al sudoeste de la Ciudad de Buenos Aires, al pie de las sierras de Cura Malal. El evento reúne a vecinos y visitantes alrededor de una de las preparaciones más singulares del país: la tradicional omelette gigante.

Durante la jornada, la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante llevará adelante el ritual que distingue a la celebración: la rotura de 20.000 huevos para elaborar una omelette monumental que luego será distribuida de manera gratuita. Se calcula que se servirán alrededor de 8.000 porciones. La tradición, de origen francés, también se replica en Bélgica, Canadá, Estados Unidos y Nueva Caledonia, aunque en Pigüé tiene un sello propio gracias al uso de una sartén de 4,30 metros de diámetro donde se mezclan huevos, jamón, perejil y cebolla de verdeo.

Pese a las dimensiones, el proceso es sorprendentemente ágil. En tan solo 45 minutos, un equipo integrado por 5 maestros, 40 caballeros, 20 cofrades y 20 colaboradores logra romper y batir los miles de huevos. En otros 45 minutos la preparación está lista para ser servida y el público comienza a acercarse a la inmensa sartén para recibir su porción.

Cada plato se entrega acompañado por cubiertos biodegradables y una rodaja de los enormes panes caseros de 3,30 metros de largo y 30 kilos, especialmente horneados para la ocasión. Además, se elabora una variante apta para personas con celiaquía, cocinada en una sartén separada con 1.000 huevos y servida junto a pan libre de gluten.

Siguiendo los principios de la Cofradía Mundial, todas las porciones son gratuitas. Esto es posible gracias al aporte de diversas empresas y comercios que, año tras año, sostienen la celebración: Granja San Miguel dona los huevos; Molino Cañuelas aporta el aceite y la harina para los panes gigantes; Verdulería La Amistad brinda las verduras; Distrigüé provee el jamón; Panadería La Primavera se encarga de los panes especiales; y en esta edición se suma Eco Town con la vajilla biodegradable utilizada durante la fiesta.

El domingo 7 de diciembre, desde las 10, Pigüé abrirá sus puertas para compartir una jornada que combina sabores, tradición y el espíritu comunitario que distingue a esta fiesta ya instalada como un clásico de la región.