Una opción para combatir el frío: tarta de cebolla enriquecida

Como cada jueves, el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca el paso a paso de distintos platos para elaborar en casa. En esta oportunidad, el especialista nos trae la guía para preparar una tarta de cebolla enriquecida, una receta bien casera y muy simple de preparar.

Los dos protagonistas de esta tarta, el queso y la cebolla, logran una combinación perfecta. Y, además de ser deliciosa, se trata de un plato sin dificultad, aunque requiere un poco de tiempo su preparación.

Ingredientes

Para la masa:

• 100 grs. de harina
• 100 grs. de harina integral
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal 
• 1cdita de mostaza en polvo
• 80 grs. de queso parmesano rallado
• 100 grs. de manteca 
• Agua cantidad necesaria 

Relleno:

• 80 grs. de manteca
• 1 kg de cebolla picada
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 4 huevos
• 250 grs. de queso crema

Preparación

1. Mezclar las harinas con el polvo de hornear, sal, mostaza y formar una corona.
2. En el centro colocar el queso rallado, la manteca y de a poco añadir el agua, luego unir hasta formar una masa suave. Reservar.
3. En una sartén, saltear la cebolla. Enfriar y reservar.
4. En un bol colocar la cebolla, queso crema y los huevos, batir y agregar el queso parmesano.
5. Colocar la masa en un molde para tarta y agregar el relleno.
6. Llevar al horno y dejarla cocinar por unos 25 minutos.