Receta de chips de batata: fáciles, ricos y saludables

Cuando pensás en algo crujiente y sabroso para picar, ¿qué se te viene a la mente? Si tu respuesta fue papas fritas, te traemos una mejor opción: chips de batata. Sí, esos bocaditos dorados que además de deliciosos, son mucho más saludables. Lo mejor de todo es que podés prepararlos en casa sin complicaciones.

Las batatas tienen un toque dulce natural que las hace especiales. A diferencia de las papas tradicionales, son ricas en fibra, antioxidantes y contienen más vitaminas. Por eso, los chips de batata no solo son sabrosos, sino también una alternativa nutritiva para tus antojos.

Ingredientes

• 2 batatas medianas
• Aceite de oliva (preferiblemente extra virgen)
• Sal (a gusto)
• Especias opcionales como pimienta, pimentón o romero para darle un toque especial

Preparación

1. Lavar bien las batatas, ya que podés optar por mantener la cáscara, lo que añade un extra de fibra y nutrientes. Luego, con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, cortar las batatas en rodajas finas, de unos 2 a 3 milímetros de grosor. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán al hornearlas o freírlas.

2. Cocción: existen dos formas principales de cocer tus chips de batata: al horno o fritos. Si elegís hacerlos al horno, precalentalo a 180°C. Colocá las rodajas de batata en una bandeja con papel vegetal, asegurándote de que no se superpongan. Rociá las rodajas con aceite de oliva, salpicá un poco de sal y horneá durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
   Si preferís freírlas, calentá una sartén con suficiente aceite hasta que esté bien caliente. Colocá las rodajas de batata, friendo en pequeñas tandas para evitar que se peguen. Retiralas cuando estén doradas y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Una vez que los chips estén listos, podés agregarles las especias que prefieras para darles un toque personal. Pimienta negra, pimentón dulce o romero son algunas de las opciones que combinan perfectamente con el dulzor natural de la batata.

Con información de Los Andes Recetas