Receta fácil y deliciosa de tequeños venezolanos con queso

¿Quién puede resistirse a la tentación de un tequeño recién hecho? Estos bocadillos, originarios de Venezuela, son una delicia que conquista corazones.

Con su capa exterior dorada y crujiente, y un interior que desborda de queso fundido, los tequeños son la estrella de cualquier evento, ya sea una reunión familiar, una fiesta con amigos, o simplemente para consentirte en casa.

Hoy, te traemos una receta tan fácil como sabrosa para que puedas disfrutar de estos manjares sin complicaciones.

Ingredientes

La elección del queso es crucial para obtener ese sabor auténtico y textura perfecta. El queso debe ser firme y con un buen punto de sal.

• 500 gramos de queso blanco (puede ser queso fresco o queso de mano)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de manteca
• 1 pizca de sal
• Aceite vegetal

Preparación

• El primer paso es preparar la masa. En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Añadir la maneca y el huevo, y comenzar a amasar. Poco a poco, agregar agua tibia hasta que la masa tenga una consistencia suave y homogénea. Amasar bien durante unos minutos y luego dejar reposar la masa tapada con un paño durante unos 20 minutos.
• Mientras la masa reposa, cortar el queso en tiras delgadas, de aproximadamente un dedo de grosor. Es importante que las tiras de queso sean uniformes para que los tequeños se cocinen de manera pareja.
• Una vez que la masa ha reposado, extenderla sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo hasta que quede bien delgada.
• Cortar la masa en tiras largas, lo suficientemente anchas como para envolver las tiras de queso. Envolver cada tira de queso con una tira de masa, asegurándote de cubrir bien los extremos para que el queso no se escape al freír.
• Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, freír los tequeños en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Colocar los tequeños fritos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Con información de Los Andes Recetas