Cookies de avena con chips de chocolate y frutos secos

¿Te gustaría disfrutar de unas cookies que sean tanto saludables como deliciosas? Esta receta infalible te permitirá preparar unas galletas de avena que no solo te llenarán de energía, sino que también te deleitarán con cada bocado.

La avena es un súper alimento repleto de fibra, ideal para mantenerte activo durante todo el día. Y lo mejor es que estas cookies caseras son perfectas para cualquier ocasión: ya sea que estés en el trabajo, la universidad o simplemente descansando en casa con unos buenos mates.

Estas galletas de avena están lejos de ser desabridas y aburridas. Al contrario, están llenas de sabor gracias a la incorporación de chips de chocolate y una variedad de frutos secos.

Ingredientes

• 115g. de copos de avena
• 50g. de harina integral (o la que tengas)
• 75g. de azúcar mascabo (puede ser blanca)
• 50ml. de aceite
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• Chips de chocolate, almendras y nueces picadas (cantidad necesaria)

Preparación

1. Batir el huevo y mezclarlo con el azúcar hasta que quede una preparación cremosa.
2. Agregar el aceite y la esencia de vainilla y unir bien.
3. Incorporar la harina, la pizca de sal y los copos de avena.
4. Agregar los chips de chocolate y los frutos secos.
5. Unir bien con las manos hasta que quede una masa compacta.
6. Llevar a la heladera unos 20 minutos hasta que la masa para las galletas esté bien fresca.
7. Con las manos untadas con un poco de aceite, formar bolitas y aplastarlas formando las galletas de avena. Colocarlas en una fuente de horno. No hace falta que tenga manteca o aceite.
8. Hornear unos 10-12 minutos a 180ºC, hasta que las galletas de avena se vean doradas por debajo (si se ven hechas por arriba, pueden quemarse abajo).

Con información de Los Andes Recetas