Flan casero: los pasos para prepararlo con solo cuatro ingredientes

El flan, ese clásico argentino que conquista corazones, es un postre que no pasa de moda. Normalmente, lo acompañamos con el irresistible dulce de leche o un toque de crema. Este manjar consiste en una suave y aromática crema de vainilla, cocida a baño María y enfriada hasta lograr esa textura firme y sedosa que tanto nos encanta.

El toque final, un baño de caramelo líquido, le da su distintiva capa marrón y ese sabor inconfundible. Aunque hay infinitas variantes, los ingredientes esenciales son sorprendentemente simples: huevos, leche, azúcar y, claro, un poco de vainilla. Vamos a desentrañar el secreto para que puedas disfrutar de esta delicia en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1litro de leche
• 10 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno en mínimo.
2. Hacer un caramelo con azúcar y un poco de agua hasta que quede rubio claro.
3. Volcar en el molde de flan, distribuir bien y dejar enfriar.
4. Mezclar, sin batir, los huevos, el azúcar y la leche.
5. Agregar esencia de vainilla.
6. Volcar la mezcla de flan en el molde acaramelado.
7. Colocar el molde en una placa sobre un papel absorbente y cubrir hasta la mitad con agua caliente. Cubrir el molde con aluminio.
8. Hornear a temperatura baja por una hora aproximadamente o hasta que el flan haya coagulado.
9. Dejar enfriar y guardar en la heladera por varias horas antes de desmoldar.

Con información de Ámbito Recetas