Un infaltable: fiambre alemán, receta clásica y fresca

Llegan las Fiestas de Fin de Año y con ellas las mejores opciones de comidas para armar nuestro menú festivo, de esas que solemos disfrutar únicamente en esta época.

Por ello, para esta ocasión el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca un plato que no puede faltar en nuestra mesa: fiambre alemán, un clásico que no falla.

Además de ser muy fresco y sabroso, podés servirlo tanto de aperitivo como de entrante en tus comidas y su elaboración es super sencilla.

Ingredientes

• 3 huevos
• 350 cc de leche fría
• 1 atado de espinacas
• 30 grs de manteca
• 135 grs de harina 0000
• Sal y Pimienta
• 700 de queso crema
• 4 cucharadas de mayonesa

Preparación

1. En licuadora colocamos todos los ingredientes (excepto el queso crema y la mayonesa) y dejamos reposar durante una hora.
2. Con esa mezcla hacemos los panqueques en una sartén mediana.
3. Emulsionamos la mayonesa con el queso crema y vamos untando y alternando las capas de crepes con tomates, atún, jamón cocido, lechuga, huevo duro, etc.