Milanesas de calabaza: fáciles, riquísimas y saludables

Si buscás cocinar algo rápido, sano y liviano esta receta es la ideal para vos. ¿Quién puede resistirse a una milanesa? Sabemos que en todas sus versiones siempre son una delicia.

En esta oportunidad, aprenderemos a preparar milanesas de calabaza, siguiendo la guía super sencilla que nos ofrece el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro.

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 2 rodajas finas de zapallo calabaza
• Pan rallado
• 1 tomate cortado en rodajas
• 1 feta de queso
• Provenzal, sal y pimienta a gusto

Para el acompañamiento:

• 300 grs de brócoli hervido
• 100 grs de champiñones 

Preparación

1. En un bol batir la clara de huevo con la sal, provenzal y pimienta. Reservar.
2. Pasar las rodajas de calabaza por la mezcla de clara y luego en el pan rallado. Llevar a una fuente para horno durante unos minutos, hasta que la calabaza esté blanda.
3. Retirar del horno, colocar sobre cada milanesa dos rodajas de tomate y queso, llevar nuevamente al horno y gratinar.
4. Para el acompañamiento: saltear los vegetales, agregar salsa de soja y cocinar 3 minutos más y retirar del fuego.
5. Servir las milanesas acompañadas de los vegetales salteados.