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Receta de Julio Borro

Almendrado: un postre irresistible y muy fácil de preparar

El cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca nuevamente una receta imperdible en su habitual columna de los jueves: Almendrado, el tradicional y delicioso postre helado, que además de ser super rico, lleva muy pocos ingredientes.

Seguí la guía del profesional y en simples pasos podrás lograr esta exquisita preparación. ¡Animate!

Ingredientes

  • 3 yemas
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 grs. de almendras picadas
  • 1 cucharada de brandy o coñac
  • 400 grs. de crema de leche

Preparación

  1. Colocamos las tres yemas en un bol y agregamos la leche condensada, luego vertemos la mezcla en una cacerola para que se disuelvan bien las yemas. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
  2. Seguidamente, a la preparación le agregamos las almendras picadas, el coñac y mezclamos todo. Por otro lado, batimos la crema de leche (a punto medio).
  3. En un molde de budín inglés, lo humedecemos y adherimos papel film para volcar la preparación. Lo llevamos al freezer y lo dejamos 24 horas.
  4. Si se prefiere, luego de desmoldar el postre se puede espolvorear con azúcar impalpable y agregar más almendras picadas.

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