Almendrado: un postre irresistible y muy fácil de preparar

El cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca nuevamente una receta imperdible en su habitual columna de los jueves: Almendrado, el tradicional y delicioso postre helado, que además de ser super rico, lleva muy pocos ingredientes.

Seguí la guía del profesional y en simples pasos podrás lograr esta exquisita preparación. ¡Animate!

Ingredientes

• 3 yemas
• 1 lata de leche condensada
• 100 grs. de almendras picadas
• 1 cucharada de brandy o coñac
• 400 grs. de crema de leche

Preparación

1. Colocamos las tres yemas en un bol y agregamos la leche condensada, luego vertemos la mezcla en una cacerola para que se disuelvan bien las yemas. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
2. Seguidamente, a la preparación le agregamos las almendras picadas, el coñac y mezclamos todo. Por otro lado, batimos la crema de leche (a punto medio).
3. En un molde de budín inglés, lo humedecemos y adherimos papel film para volcar la preparación. Lo llevamos al freezer y lo dejamos 24 horas.
4. Si se prefiere, luego de desmoldar el postre se puede espolvorear con azúcar impalpable y agregar más almendras picadas.