fresco y sabroso
Ideal para la merienda: budín integral de banana y avena
Este budín es una gran opción si querés ponerle un toque dulce al día. Se prepara rápido y rinde para 10 porciones. Además de ser integral, no lleva azúcar agregada, solo tiene el dulce de la fruta. Vas a ver que se conserva fresco y sabroso durante varios días.
Ingredientes
- 4 bananas, preferiblemente maduras
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 taza y media de harina integral
- 1/2 taza de avena arrollada fina o harina de avena
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 gramos de manteca blanda
- 2 huevos
- Opcional: pasas de uva, nueces, pepitas de chocolate a gusto
Preparación
- Pisá las bananas hasta formar un puré. Poneles el jugo de limón y remové.
- Incorporá los huevos, la leche y la manteca bien blanda. Batí durante varios minutos, hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Aparte, tamizá la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregá la avena y mezclá. Sumá esta mezcla a la de banana y huevo. Hacelo de a poco, batiendo hasta que no queden grumos. Este es el momento de añadir cualquiera de los ingredientes opcionales.
- Colocá la mezcla en un molde enmantecado para budín y llevalo a horno precalentado medio-bajo, durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, pinchá en el medio con un palillo, si sale seco, está listo.
- Retirá la preparación del horno, dejala enfriar sobre una rejilla por un par de minutos y desmoldá.
Fuente: Noticias Net
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