Bondiola de cerdo al horno con mostaza y miel: receta fácil y rendidora

Hay platos que no necesitan presentación… apenas entran al horno, ya sabés que algo bueno está por pasar. La bondiola de cerdo con mostaza y miel es uno de esos clásicos.

¿Lo mejor? No hace falta gastar una fortuna ni complicarse con técnicas raras. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podés lograr una carne jugosa, doradita y llena de sabor. Ideal para ese almuerzo familiar donde querés lucirte… pero sin volverte loco en la cocina.

La magia de esta receta está en la combinación. Por un lado, la intensidad de la mostaza; por el otro, el toque dulzón de la miel que carameliza durante la cocción. Mientras tanto, la bondiola se cocina lento y parejo, absorbiendo todo.

Ingredientes

• 1,5 kilos de bondiola
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 2 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Sal, pimienta y aceite

Preparación

1. En un recipiente, integrar la mostaza con la miel, agregar sal y pimienta a gusto y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
2. Colocar la bondiola en una fuente o bandeja apta para horno y cubrirla completamente con la mezcla, asegurándose de impregnar bien toda la superficie.
3. Dejar reposar al menos 30 minutos para que la carne absorba los sabores. 
4. Pelar y cortar las verduras en trozos medianos y distribuirlas alrededor de la bondiola en la fuente.
5. Llevar a horno precalentado a 180 grados y cocinar durante aproximadamente 1 hora y media.
6. Durante la cocción, es recomendable ir retirando la fuente y rociar la carne con sus propios jugos para mantenerla húmeda y potenciar el sabor.

Con información de Crónica Recetas