Cómo hacer pancitos rellenos de queso a la sartén

Cuando el hambre aparece de golpe y el tiempo escasea, tener a mano una receta simple puede ser la salvación. Y si además es casera, económica y se prepara en pocos minutos… mejor todavía. Ahí es donde entran en escena los pancitos rellenos de queso a la sartén, una opción práctica que no necesita horno ni técnicas complicadas.

Con apenas unos ingredientes básicos y una sartén caliente podés lograr unos pancitos dorados por fuera, suaves por dentro y con ese queso derretido que se estira en cada mordida. Ideal para el desayuno, la merienda o incluso para improvisar una comida liviana.

Además, aunque el queso es el protagonista, la receta también admite variantes. Se le puede sumar jamón, cebolla salteada, hierbas o incluso un toque de especias para darle un giro distinto.

Ingredientes

• 250 gramos de harina común 0000
• 160 mililitros de agua
• 5 gramos de sal
• 3 gramos de levadura seca (opcional, también puede utilizarse levadura fresca)
• 8 fetas de queso

Preparación

1. El primer paso consiste en colocar la harina en un recipiente amplio y formar un hueco en el centro. Allí se debe agregar el agua a temperatura ambiente junto con la sal, mezclando con los dedos hasta que la sal se disuelva completamente.
2. Luego se incorpora la levadura seca y se mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa homogénea. En caso de utilizar levadura fresca, es recomendable disolverla previamente en el agua antes de agregarla a la preparación.
3. Una vez que la masa esté formada, se debe trasladar a la mesada o mesa de trabajo y amasar durante unos minutos hasta lograr una textura suave y elástica. Después, colocar el bollo en un recipiente con un poco de aceite o harina, cubrir con un repasador o papel film y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
4. Cuando la masa haya levado, se espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y se coloca allí la preparación. Con movimientos suaves se desgasifica la masa y se divide en cuatro partes iguales con ayuda de un cuchillo.
5. Cada porción debe estirarse para luego colocar en el centro dos fetas de queso. Después se cierran los bordes para envolver el relleno y formar pequeños panes con el queso en su interior.
6. Para cocinarlos, se coloca una sartén a fuego medio y se acomodan los panes. Se recomienda tapar la sartén para que el vapor contribuya a la cocción. En general, el tiempo de cocción es de aproximadamente cuatro minutos por lado, hasta que la superficie esté dorada y el queso se derrita.

Con información de Crónica Recetas