En Bahía, el asado registró su primera baja en varios meses

El valor del asado en Bahía Blanca registró en julio de 2025 una leve baja del 0,1% respecto de junio. Se trata de lo necesario para la elaboración de un asado para seis personas adultas. Pese a este respiro en el valor mensual, el costo acumula un aumento del 13,9% en lo que va del año y del 45,9% en la comparación interanual.

Según el relevamiento, las mayores subas del mes se dieron en verduras (8,2%), pan (4,2%), carne (1,3%) y vino (1,1%). En contraste, hubo descensos en productos como cerveza (-3,6%) y fiambres (-8,7%), mientras que bebidas sin alcohol, leña y chorizo no registraron variaciones.

El índice, que mide la evolución del gasto total de los insumos necesarios para un asado completo, incluye carnes, pan, verduras, bebidas alcohólicas y sin alcohol, leña, chorizos y fiambres. Su cálculo busca reflejar cómo impactan las variaciones de precios en un menú tradicional y muy representativo de la canasta de consumo local.

🥩ÍNDICE ASADO

En el mes de julio, el costo de realizar un asado en la ciudad de Bahía Blanca registró una variación del -0,1%.

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— CREEBBA (@creebba) August 14, 2025

En julio, la carne mostró un aumento moderado del 1,3%, pero la escalada en verduras y pan incidió en el costo final. El leve descenso general se explica por la baja de la cerveza y de los fiambres, productos que en meses anteriores habían mostrado incrementos significativos.

Con esta medición, el asado se mantiene como un termómetro del bolsillo de los consumidores bahienses, ya que combina alimentos básicos y productos que suelen verse afectados por la inflación estacional y por los cambios en la oferta y demanda.