Tortitas de banana en 5 minutos: saludables y deliciosas

¿Tenés ganas de algo dulce pero sano, rápido y sin vueltas? Estas tortitas de banana son tu salvación. Se hacen en menos de lo que tarda la pava en hervir y lo mejor: sin harina, sin azúcar. Solo necesitás dos ingredientes que seguro tenés a mano.

Ideales para arrancar el día con energía o para esa merienda en la que necesitás algo dulce pero sin caer en la tentación de lo ultraprocesado.

Ingredientes

• 1 banana bien madura
• 1 huevo
• Un chorrito de aceite de coco o girasol

Preparación

1. Usá una banana bien madura, de esas que ya tienen la cáscara con manchitas negras. Cuanto más madura, más dulce va a quedar la preparación. Pelala y pisala con un tenedor en un bol hasta obtener un puré sin grumos.
2. En el mismo bol, batí el huevo con un tenedor o un batidor de mano hasta que espume un poco. Sumalo a la banana pisada y mezclá bien para integrar los ingredientes. Si querés, podés agregar una pizca de canela o esencia de vainilla para darle más sabor.
3. Poné a calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y agregá unas gotitas de aceite de coco o girasol. Extendé bien el aceite con un papel de cocina para que las tortitas no se peguen.
4. Con una cuchara sopera, volcá pequeñas porciones de la mezcla sobre la sartén caliente. Cociná a fuego bajo para que no se quemen por fuera antes de cocinarse bien por dentro.
5. Cuando los bordes se vean más firmes y la parte de abajo esté dorada, dales la vuelta con una espátula y cocinalas un minuto más del otro lado.
6. Retiralas del fuego y disfrutalas tibias. Son riquísimas solas, pero podés acompañarlas con miel, crema de maní, yogur o frutas frescas.

Con información de Los Andes Recetas