La receta para hacer leche condensada casera y ahorrar dinero

Si te gusta experimentar en la cocina y ahorrar unos cuantos pesos, estás en el lugar correcto. Hoy te acercamos una receta súper sencilla para preparar tu propia leche condensada en casa, que no tiene nada que envidiarle a la que comprás en el súper.

Además de ahorrar dinero, hacer tu propia leche condensada en casa te permite controlar los ingredientes. Adiós a los conservadores y aditivos innecesarios que a menudo encontramos en las versiones comerciales. También podés ajustar el nivel de dulzura según tu gusto, lo que la convierte en una opción más saludable si te preocupa el azúcar.

Cabe aclarar que esta receta corresponde a cómo producir la mantequilla clarificada o ghee, la cual se originó en la India hace muchos años. Este producto es un ingrediente fundamental en la cocina de dicho país, se obtiene a través del proceso de hervir la manteca para eliminar las proteínas y los sólidos de la lactosa.

Ingredientes

• Una taza de leche en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua caliente
• Una cucharada de manteca

Preparación

1. En un procesador de alimentos, mezclar la leche en polvo con el azúcar
2. Agregar el agua caliente hasta que esté suave y sin grumos.
3. Finalmente hay que sumar la manteca, seguir mezclando hasta que se integre, retirar del fuego y dejar enfriar antes de utilizarla.
4. Pasados unos minutos ya se puede comer.

Con información de Los Andes Recetas