Galletitas de chocolate caseras: el complemento perfecto para una taza de café

Si sos de los que disfruta un buen café amargo, sabrás que nada lo complementa mejor que una galletita de chocolate que suavice esa intensidad con un toque dulce y crujiente.

Acá te traemos una receta que no solo es rápida y sencilla, sino que también te hará sentir como todo un chef pastelero.

Ingredientes

• 200 g de harina común
• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 g de chips de chocolate o chocolate picado

Preparación

• Preparación de la masa: En un bol grande, mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Podés hacerlo a mano o con una batidora eléctrica. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Incorporación de los ingredientes secos: En otro bol, tamizar la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal. Añadir estos ingredientes secos a la mezcla anterior, poco a poco, mientras mezclar con una espátula o batidora a baja velocidad. Asegurate de que todo quede bien integrado.
• Añadir el chocolate: Una vez que se logre una masa homogénea, incorporar los chips de chocolate o el chocolate picado. Mezclar con cuidado para que el chocolate se distribuya de manera uniforme en toda la masa.
• Formado de las galletitas: Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas con las manos. Colocarlas en una bandeja para horno previamente enmantecada o con papel manteca, dejando espacio entre cada una, ya que se expandirán un poco al cocinarse.
• Horneado: Llevar las galletitas al horno precalentado y hornearlas durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún se sienta suave al tacto. Recordá que se endurecerán un poco al enfriarse.
• Enfriado: Retirar las galletitas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Con información de Los Andes Recetas