Pastel de choclo: un plato con mucho sabor para los días de frío

Con el termómetro marcando bajas temperaturas, no hay nada mejor que recurrir a recetas caseras y calentitas para enfrentar el frío. Entre las mejores opciones, el pastel de choclo se destaca como una elección brillante. Este plato no solo es delicioso y fácil de hacer, sino que también se adapta a lo que tengas en la despensa. Además, rinde muchísimo.

El pastel de choclo puede ser el protagonista de tu comida o un acompañamiento delicioso. Lo mejor de todo es que podés personalizarlo a tu gusto, añadiendo especias o hierbas aromáticas para darle un toque especial. Un poco de orégano, tomillo o incluso pimentón ahumado pueden llevarlo a otro nivel.

Para preparar este pastel, te sugerimos considerar la incorporación de otras verduras. Unas zanahorias picadas, arvejas o cualquier otro vegetal que te guste no solo añadirán sabor, sino que también lo harán más nutritivo.

Ingredientes

• 2 choclos grandes
• 3 cebollas grandes
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta
• Queso fresco y queso rallado (opcional)

Preparación

1. Desgranar los choclos en crudo y reservar.
2. Picar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente, no dorar. Luego, agregar el choclo y dejar cocinar por diez minutos más. Retirar y dejar enfriar bien.
3. En un bol, batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
4. Mezclar el choclo frío con la preparación de huevos.
5. Verter la mezcla en una fuente refractaria engrasada.
6. Espolvorear con queso fresco y rallado (opcional).
7. Hornear a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y firme.

Con información de TN Recetas