Receta de rosquitas dulces, fáciles y bien crujientes

¿Buscás una manera deliciosa y sencilla de resolver tu merienda? Estas rosquitas dulces y crujientes son la solución perfecta. Con ingredientes que seguro ya tenés en casa, podrás crear más de una docena de rosquitas que te saldrán como las que venden en las panaderías.

Lo mejor de esta receta es que no necesitás ser un experto en la cocina. Con un poco de paciencia, obtendrás un gran resultado. Y lo mejor es que podés personalizarlas a tu gusto: bañarlas en chocolate, rellenarlas con dulce de leche, crema pastelera o incluso pasta de chocolate.

Ingredientes

• 2 tazas de harina 0000
• 1 pizca de sal fina
• 6 cdas. de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• 5 cdas. de aceite de girasol
• 50 cc aprox. de leche tibia o c/n
• Azúcar extra para rebozarlas y canela (opcional)

Preparación

1. En un recipiente grande, mezclar la harina previamente tamizada, la sal y el azúcar.
2. Desmenuzar la levadura en la mezcla de harina, agregar los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Comenzar a amasar para unir los ingredientes.
3. Incorporar la leche tibia poco a poco hasta formar una masa suave y elástica. Cuando esté lista, cubrir la masa de las rosquitas y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Cuando la masa haya crecido, dividirla en porciones y formar las rosquitas o bien estirarla con un palo de amasar y cortar las rosquitas con ayuda de un vaso y luego perforar con los dedos para hacer el típico hoyuelo.
5. Cuando estén las rosquitas formadas, calentar el aceite y freírlas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirarlas del aceite y colocarlas sobre servilletas para que suelten el exceso de grasa.
6. Al final, rebozar las rosquitas por azúcar o por una mezcla de azúcar y canela.

Con información de Crónica Recetas