Receta de pollo a la parrilla con salsa de miel y mostaza

¿Quién puede resistirse a la tentación de un jugoso pollo a la parrilla con una salsa que combina la dulzura de la miel y la audacia de la mostaza? Esta maravillosa creación culinaria fusiona la sencillez de la parrilla con la complejidad de los sabores agridulces.

En esta nota te revelamos los pasos cruciales para marinar el pollo, permitiendo que absorba esos sabores irresistibles, y te enseñamos cómo cocinarlo a la perfección en la parrilla. Además, aprenderás a glasearlo con una salsa que equilibra la suavidad de la miel con la picante intensidad de la mostaza.

Ingredientes

Para el pollo:

• 4 presas de pollo que más te gusten
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Para la salsa de mostaza y miel:

• 1/2 taza de mostaza
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco o seco (opcional)

Preparación

1. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el ajo en polvo para crear una marinada.
2. Colocar las presas de pollo en una bolsa resellable o un recipiente hermético.
3. Verter la marinada sobre el pollo, asegurate de que todas las presas estén cubiertas uniformemente.
4. Sellar la bolsa o el recipiente y refrigerar durante al menos 30 minutos (o hasta 24 horas) para que el pollo absorba los sabores.
5. Mientras el pollo está marinando, precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Debe estar bien caliente antes de colocar el pollo.
6. Retirar el pollo de la marinada y sacudirlo para eliminar el exceso de líquido.
7. Colocar las presas en la parrilla caliente y cocinar durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
8. En un otro bol pequeño, mezclar la mostaza, la miel, el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo picado y el tomillo (si lo estás usando).
9. Cuando el pollo esté casi listo (unos 2-3 minutos antes de que termine de cocinar), cepillar generosamente cada presa de pollo con la salsa de mostaza y miel. Girar el pollo y repetir el glaseado en el otro lado.
10. Una vez que el pollo esté completamente cocido y la salsa de mostaza y miel se haya caramelizado ligeramente, retirar las presas de la parrilla.

Con información de MDZ