Zapallitos rellenos al horno: exquisitos y saludables

Los zapallitos rellenos han conquistado los corazones y los paladares de personas en todo el mundo, y es fácil entender por qué. Esta receta, que es tanto versátil como exquisita, te permite desplegar tu creatividad culinaria al máximo, ya que podés combinar una amplia variedad de ingredientes para satisfacer todos los gustos. En esta nota te contamos cómo prepararlos paso a paso.

La magia comienza con la elección de los zapallitos adecuados. Asegúrate de seleccionar zapallitos frescos, preferiblemente de tamaño mediano, para garantizar una cocción uniforme.

Ingredientes

• 4 zapallitos redondos.
• 1 taza de arroz.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cebolla picada.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate picado.
• 200 gramos de carne picada (opcional).
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Sal y pimienta.
• Queso rallado para gratinar (opcional).
• Perejil picado.

Preparación

1. Empezá por lavar los zapallitos y cortarles una tapa en la parte superior. Con una cuchara, vaciá el interior de los zapallitos, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro. Reservá la pulpa.
2. En una olla, herví el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido, aproximadamente 10 minutos. Luego, escurrílo y reservalo.
3. En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo picados y sofrialos hasta que estén dorados.
4. Si estás utilizando carne picada, añadila a la sartén con la cebolla y el ajo. Cociná la carne hasta que esté dorada y cocida por completo.
5. Agregá el tomate picado y la pulpa de los zapallitos que reservaste. Cociná por unos minutos hasta que el tomate esté suave.
6. Incorporá el arroz cocido a la mezcla en la sartén y revolvé bien.
7. Añadí el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclá todo hasta que los sabores estén bien combinados.
8. Rellená los zapallitos con la mezcla de arroz y carne, presionando suavemente para que queden compactos.
9. Colocá los zapallitos rellenos en una fuente para horno. Si querés, espolvoreá queso rallado por encima de cada uno.
10. Precalentá el horno a 180°C y horneá los zapallitos durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
11. Al momento de servir, esparcí un poco de perejil picado sobre los zapallitos como decoración.

Con información de Ámbito Recetas