Ñoquis rellenos: una alternativa deliciosa para preparar la clásica pasta

Nos adelantamos al 29 para traerte en esta oportunidad una versión distinta de los clásicos ñoquis de papa. Redoblamos la apuesta y te enseñamos a preparar unos deliciosos ñoquis rellenos.

Ya sea con salsa fileto, bolognesa, salsa rosa, pesto, manteca o simplemente acompañados de hojitas de laurel, esta sabrosa pasta es la preferida de los argentinos.

En esta ocasión, hemos decidido que el queso sea el protagonista del relleno, pero las posibilidades son infinitas y podés elegir el relleno que más te guste.

Dejate llevar por tu creatividad y sorprendé a todos con esta variante única de los imperdibles ñoquis.

Ingredientes

• 1 kg. de papas
• 300 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 150 gr. de queso para rallar
• 500 gr. de queso cremoso 
• Sal / pimienta a gusto 

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 8/10 hojas de albahaca fresca
• 200 g de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal / pimienta a gusto

Preparación

1. Hervir las papas con sal y Hacer un puré con las papas. Dejarlo enfriar.
2. En un bowl poner el puré, el huevo batido ligeramente, el polvo de hornear, dos puñados de queso rallado, sal y pimienta.
3. Mezclar todos los ingredientes.
4. Formar una masa.
5. Cortar el queso que vamos a usar para rellenar.
6. rellenarlos.
7. Poner un cubito de queso y formar como si fuera una empanada. Prestándole mucha atención de cerrarlo bien.
8. Cuando vean que ya no se ve el queso por ningún lado, vuelven a formar la bolita.
9. Ir acomodandolos en una bandeja espolvoreada con harina.
10. Poner a hervir agua. Precalentar el horno para el gratinado final.

Para la salsa:

1. Picar la cebolla y el ajo.
2. Poner un poco de aceite en una olla y calentar. Agregar la cebolla y el ajo. Rehogar.
3. Agregar la salsa de tomate y condimentar con sal y azúcar. Tapar, bajar el fuego y dejar que se impregnen todos los sabores.
4. Agregarle unas hojitas de albahaca fresca picada. pasados unos minutitos, agregar la crema. Calentar y listo la salsa.
5. En una fuente para horno poner salsa en el fondo y dejarla a mano para sacar los ñoquis.
6. Cuando el agua hierva poner los ñoquis. Recién al minuto de ponerlos revolver con un cucharón de madera así no se pegan en el fondo. Mientras se cocinan, revolvemos cada tanto. Cuando estén flotando ya los podemos sacar con una espumadera.