Receta fácil de pepas de membrillo para disfrutar con el mate

Las pepas de membrillo son un clásico para los argentinos y en este artículo te enseñamos cómo preparar estas galletitas para disfrutar con unos buenos mates o la infusión que más te guste.

Seguí nuestra sencilla receta y sorprendé a tus seres queridos con esta delicia típica de nuestro país.

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Dulce de membrillo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear y reservar.
3. En otro bol, batir la manteca con el azúcar hasta que quede una crema suave y homogénea.
4. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
5. Incorporar la mezcla de harina y polvo de hornear y mezclar bien hasta obtener una masa lisa y uniforme.
6. Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una fuente para horno previamente enmantecada y enharinada.
7. Con el dedo, hacer un agujero en el centro de cada bolita y colocar en él un trocito de dulce de membrillo.
8. Llevar al horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar y ¡a disfrutar!