Una versión distinta: milanesas de pollo rellenas de jamón y queso

Son diversos los platos típicos de la cocina argentina, desde el asado, pasando por las empanadas, hasta los exquisitos guisos. Pero hay un plato que es el clásico de clásicos, el favorito de grandes y chicos, la estrella. Hablamos de las milanesas, no importa si son de carne, de pollo, a la napolitana, fritas o al horno, es una realidad que las milanesas son riquísimas en cualquiera de sus versiones y formas de preparación.

Las milanesas son una comida versátil que se puede acompañar con cualquier guarnición, por eso hoy te contamos una alternativa para prepararlas y salir de las milanesas de pollo comunes para disfrutar con la familia o los amigos durante este fin de semana.

Con estos ingredientes detallados la receta rendirá para seis milanesas. Por supuesto, la cantidad puede estar sujeta a variaciones de acuerdo a la cantidad de milanesas que pretendas cocinar.

Ingredientes

• 6 filetes delgados de pollo.
• 6 rodajas gruesas de jamón cocido.
• 6 rodajas gruesas de queso cremoso.
• ½ cebolla rallada.
• 3 dientes de ajo.
• 2 huevos.
• 1 taza de pan rallado.
• Aceite de oliva.
• Pimienta y sal al gusto.

Preparación

Primera parte: marinar las milanesas

1. Para que la comida tenga un sabor irresistible, será necesario poner a marinar los filetes de pollo.
2. Hay que pelar los ajos y picarlos finamente.
3. Pelar la cebolla y rallarla con un rallador.
4. En un recipiente agregar los dientes de ajo ya picados y la cebolla rallada.
5. Agregar media taza de aceite de oliva, con una pizca de pimienta y otra de sal.
6. Remover todo bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
7. Introducir los filetes en la mezcla intentando que todos queden bien impregnados y dejarlos reposar durante 30 minutos.

Segunda parte: preparar las milanesas rellenas

8. Transcurrido el tiempo de maceración de los filetes, batir los huevos en un plato hondo junto con una pizca de sal.
9. En un plato llano esparcir el pan rallado y ponemos a calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
10. Extender los filetes marinados sobre una tabla de cocina y ponerles una rodaja de jamón y otra de queso encima de cada uno.
11. Doblar cada filete con cuidado de forma que el jamón y el queso queden en su interior.
12. Pasar cada milanesa por el huevo batido, seguidamente por el pan rallado y por último los freímos en la sartén con el aceite bien caliente.
13. Hacerlas por tandas o de a una, hasta que queden bien doradas por ambos lados.
14. Retiramos las milanesas de la sartén a medida que se vayan haciendo y, finalmente, las pondremos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
15. Servir las milanesas rellenas de jamón y queso con la guarnición a elección. Y ¡Buen provecho!

Fuente: Crónica Recetas