Pollo sofrito: un plato sabroso y en simples pasos

En esta ocasión el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca la guía necesaria para preparar un plato sabroso y tradicional de Jerusalén: pollo sofrito.

Un sofrito es un plato sencillo que incorpora pollo, carne o verduras y que se cocina rápidamente en un wok o una olla a fuego alto.

Pero en esta versión casera el método de cocción no implica ningún tipo de técnica especializada. Acá te enseñamos el paso a paso para realizar esta preparación de manera rápida y que el resultado sea delicioso.

Ingredientes

• 1 pollo trozado
• 2 dientes de ajos
• 200 grs de aceitunas negras
• 1 puñado de perejil picado
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta 
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de Oliva c/n

Preparación

1. Poner en una olla las presas de pollo y dorarlas, añadir el ajo y el laurel y rehogar.
2. Una vez que el pollo esté casi listo agregar el vino y las aceitunas descarozadas, dejar evaporar el alcohol aproximadamente dos minutos y servir.