WhatsApp de Publicidad
Seguinos

para comer con la mano

Buñuelos dulces y salados para todas las comidas

Fáciles de hacer, deliciosos y prácticos para llevar a todas partes.

Los buñuelos son masas de harina y huevo fritas que se pueden hacer dulces, para servir como postre o en desayunos, por la tarde, a la hora del té, o salados, a partir de vegetales, legumbres o pastas, a fin de incluirlos en las comidas principales.

Receta de Buñuelos de choclo

Estos buñuelos o croquetas de choclo se hacen rapidísimo a partir de una lata en conserva de granos enteros de maíz amarillo. Con harina y una pizca de azúcar quedan deliciosos. Esta receta es una gran solución para contar con platos que pueden comerse calentitos o fríos. Con distintas salsas para un almuerzo, o regados con miel o melaza para una merienda.

Ingredientes

  • Aceite, 3 tazas
  • Harina para todo uso tamizada, 1 taza
  • Polvo de hornear, 1 cucharadita
  • Sal, ½ cucharadita
  • Azúcar, ¼ de cucharadita
  • Huevo grande, 1
  • Leche, ½ taza
  • Manteca, 1 cucharada
  • Granos de choclo, 1 lata

Preparación

  1. Poner a calentar el aceite en una olla pesada o una sartén a 185 grados C.
  2. En un bol mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  3. Batir el huevo, la leche y la manteca derretida en un bol pequeño y verterlo en la mezcla de harina. Integrar todo. Luego agregar el choclo escurrido y volver a mezclar hasta formar una pasta.
  4. Con una cuchara tomar parte de la mezcla y dejarla caer en el aceite caliente. Poner varios en una tanda, separados entre sí y freirlos hasta que estén dorados.
  5. Retirar los buñuelos con una cuchara colador y ponerlos sobre papel de cocina para escurrir el aceite. Servir calentitos.

Receta de Buñuelos de coliflor con queso parmesano

Más ricos, imposible. Los buñuelos de coliflor con parmesano son la mejor forma de incorporar este vegetal del bien a las comidas de chicos y grandes. Saborizados con ajo, con queso rallado y con el perfume inimitable del cilantro, los buñuelos de coliflor quedan deliciosos. Con esta receta se obtienen unos bocados suaves, para comer con la mano y servir calientes o fríos.

Ingredientes

  • Coliflor, 1 de 800 g
  • Huevos, 2
  • Perejil picado, 2 cucharadas
  • Cebolla de verdeo, 2 varas
  • Harina común, 1/4 taza
  • Polvo de hornear, 1 cucharadita
  • Cilantro picado, 1/2 cucharadita
  • Aceite de oliva, 1/4 taza
  • Parmesano rallado, c/n para servir

Preparación

  1. Cortar los floretes del coliflor y cocinarlos en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 8 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir, enfriar bajo el chorro de agua y volver a escurrir. Seque con una toalla de papel.
  2. Colocar la mitad de los floretes en un bol y triturar con un tenedor. Batir los huevos, las hierbas, la harina, el polvo de hornear y el cilantro molido. Agregue los floretes restantes y sazone con sal y pimienta.
  3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine cucharadas colmadas de la mezcla de coliflor en tandas, durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas, agregando el aceite restante según sea necesario. Escurrir sobre una toalla de papel y servir espolvoreado con parmesano.

Receta de Buñuelos de ricota con miel

Los buñuelos redonditos de ricota se pueden hacer con ricota casera -es facilísimo preparar la ricota casera con leche y unas gotas de limón- o con ricota comprada. Esta receta es para hacerlos fritos pero también pueden hacerse los buñuelos al horno, o en panquequera. Son un desayuno riquísimo, dulce y liviano y en 20 minutos están listos para disfrutar.

Ingredientes

  • Ricota fresca, 250 g
  • Huevo, 1
  • Harina común, 40 g (1/4 taza)
  • Azúcar impalpable, 2 cucharadas
  • Ralladura de limón, 1
  • Aceite vegetal, 750 cc ( 3 tazas)
  • Miel, 80 cc ( 1/3 taza)

Preparación

  1. Con un tenedor, un batidor de alambre o batidora eléctrica bata la ricota, el huevo, la harina, el azúcar y la ralladura de limón en un bol mediano hasta que quede una mezcla suave. Cubrirla y colocar en la heladera durante 10 minutos para que se enfríe.
  2. Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Para hacer 3 buñuelos, verter cucharadas de la mezcla en el aceite caliente. Cocinar, dando vuelta cada tanto, usando una cuchara de metal, durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Pasarlos a un plato forrado con una toalla de papel. Repetir el procedimiento en 2 lotes más con la mezcla restante.
  3. Repartir los buñuelos en platos pequeños para servir. Rociarlos con miel y servirlos inmediatamente.

Receta de Buñuelos de banana

Para desayunos o para servir como postres, los buñuelos de banana son una opción fantástica. Esta receta lleva harina, huevo, leche y manteca. Se hacen fritos o, si se prefiere y se dispone de tiempo, se pueden hacer al horno. Suaves y livianos, son un bocado poderoso super fácil de hacer y comer calentitos.

Ingredientes

  • Bananas, 2
  • Leche, ½ taza
  • Harina para todo uso, 2 tazas
  • Polvo de hornear, 3 cucharaditas
  • Sal, ½ cucharadita
  • Huevos. 2
  • Manteca, 1 cucharada
  • Aceite vegetal para freir, 1 l
  • Azúcar impalpable, ½ taza

Preparación

  1. Pisar las bananas haciendo un puré y mezclarlas con la leche dentro de un bol grande.
  2. Agregarle la harina tamizada, el polvo de hornear, el azúcar y la sal y mezclar bien.
  3. Sumar los huevos batidos y la manteca derretida; integrar todo hasta formar una pasta.
  4. En una sartén profunda calentar todo el aceite hasta que llegue a 180 grados C.
  5. Con una cuchara tomar una porción de la pasta de bananas y ponerla dentro del aceite. Ir colocando lotes de 5 o 6 cucharadas, freirlas hasta que se doren y se formen los buñuelos de banana.
  6. Retirarlos de a uno con espumadera y colocar sobre papel de cocina para que escurran. Espolvorear con un poco de azúcar y servir todavía calientes.

Fuente: La Nación Recetas

Lo más leído