Galletitas de naranja: fáciles, caseras y rendidoras

En esta oportunidad el cocinero de LA BRÚJULA 24, Julio Borro, nos acerca el paso a paso para realizar galletitas de naranja fáciles y rápidas, una receta que incluso hasta los más chicos puede animarse a preparar.

Hacer estas galletitas caseras resulta muy sencillo y son un recurso estupendo para tener siempre a mano. Además, ofrecen un sabor muy aromático y refrescante, y su textura crujiente las hace irresistibles.

Receta para hacer galletitas de naranja (12 – 15 unidades)

Ingredientes

Masa:

• 150 grs. de manteca
• 100 grs. de azúcar 
• 2 huevos 
• 1 cucharada de esencia de vainilla 
• 300 grs. de harina leudante 
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de licor de naranja

Cubierta:

• Ralladura de dos naranjas 
• 1 taza de azúcar rubia 
• 25 grs. de manteca
• 50 grs. de almendras 
• Jugo de dos naranjas 

¨Preparación

Para la masa:

1. En un bol, colocar la manteca con el azúcar y batir a punto pomada.
2. Agregar los huevos de a uno, revolviendo constantemente con batidor. Luego, perfumar con la esencia de vainilla.
3. Incorporar en forma de lluvia la harina tamizada y la ralladura de naranja.
4. Agregar el licor de naranja y unir bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y tierna.
5. Estirar la masa y forrar una placa para horno enmantecada y enharinada .

Para la cubierta:

1. En un bol colocar la ralladura, el azúcar rubia, la manteca blanda y las almendras picadas. Mezclar bien y cubrir con esta preparación toda la superficie de la masa.
2. Llevar a horno medio, previamente calentado, y cocinar hasta que la masa esté dorada y la cubierta crocante.
3. Retirar del horno y enseguida rociar con el jugo de naranja colado.
4. Por último, dejar enfriar y cortar en cuadraditos.