Probamos la hamburguesa "sin carne" de Mostaza

Tanto en Argentina como en el mundo los hábitos de consumo están cambiando, cada día son más las personas que optan por reducir o hasta eliminar la carne animal de las dietas. 

Siguiendo esta tendencia, Mostaza lanzó al mercado su nueva línea de hamburguesas en alianza con “The Not Compañy”, start-up chilena de tecnología alimentaria que fabrica productos de origen vegetal a partir de inteligencia artificial.

La nueva línea “Mega NotBurger” estaba compuesta por tres hamburguesas vegetarianas: Mega Deluxe NotBurger (queso cheddar, cebolla, lechuga y tomate) $600, Mega Classic NotBurger (con cebolla, lechuga y tomate) $600, Mega Cuarto NotBurger (kétchup, mostaza, cebolla y queso) $600. Todas en combo cuestan $ 750.

A pedido del público, sumó su cuarta hamburguesa, totalmente vegana, libre de animal y cualquier derivado: Mega Vegan NotBurger (lechuga, tomate, cebolla, ketchup y pan ciabatta apto) $ 600.

Todas vienen con el medallón “NotCo” hecho a base de plantas que intenta emular las características organolépticas de la carne. Entre sus principales ingredientes se encuentra la proteína de arveja y el aceite de coco.

Creo que es un paso más hacia la inclusión y lo celebro. Aunque desde mi humilde punto de vista, dudo que una persona que no consume carne tenga a Mostaza entre sus preferencias a la hora de salir a comer.

Por Kevin Kalister, bloguero (Creador de @bahiablancafood en Instagram). Especial para La Brújula 24.