Paladar Negro
Probamos la hamburguesa "sin carne" de Mostaza
La reconocida cadena argentina de comida rápida presentó su nueva línea de hamburguesas sin carne. Ya se encuentra disponible en los 150 locales de Argentina, incluyendo el de Bahía Blanca. ¡La Brújula 24 fue a probarla!
Tanto en Argentina como en el mundo los hábitos de consumo están cambiando, cada día son más las personas que optan por reducir o hasta eliminar la carne animal de las dietas.
Siguiendo esta tendencia, Mostaza lanzó al mercado su nueva línea de hamburguesas en alianza con “The Not Compañy”, start-up chilena de tecnología alimentaria que fabrica productos de origen vegetal a partir de inteligencia artificial.
La nueva línea “Mega NotBurger” estaba compuesta por tres hamburguesas vegetarianas: Mega Deluxe NotBurger (queso cheddar, cebolla, lechuga y tomate) $600, Mega Classic NotBurger (con cebolla, lechuga y tomate) $600, Mega Cuarto NotBurger (kétchup, mostaza, cebolla y queso) $600. Todas en combo cuestan $ 750.
A pedido del público, sumó su cuarta hamburguesa, totalmente vegana, libre de animal y cualquier derivado: Mega Vegan NotBurger (lechuga, tomate, cebolla, ketchup y pan ciabatta apto) $ 600.

Todas vienen con el medallón “NotCo” hecho a base de plantas que intenta emular las características organolépticas de la carne. Entre sus principales ingredientes se encuentra la proteína de arveja y el aceite de coco.
Creo que es un paso más hacia la inclusión y lo celebro. Aunque desde mi humilde punto de vista, dudo que una persona que no consume carne tenga a Mostaza entre sus preferencias a la hora de salir a comer.
Por Kevin Kalister, bloguero (Creador de @bahiablancafood en Instagram). Especial para La Brújula 24.
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