Croquetas de atún deliciosas y muy fáciles de hacer

Es posible comer rico, sano y al mismo tiempo que la comida sea rápida y fácil de hacer: solo hace falta tener a mano alguna receta para cocinar en poco tiempo.

Muchas veces estamos habituados a preparar croquetas de verduras, ya sea de brócoli, espinaca o coliflor. Hoy probaremos una receta distinta con atún.

Si querés comer liviano, las croquetas pueden servirse perfectamente en una cena o almuerzo. Por otra parte, también se pueden congelar, aunque debes procurar de tener un recipiente hermético para guardarlo.

Las ventajas de comer atún

Este pescado aporta ácidos grasos omega 3 que son beneficiosos para la salud cardiovascular. También posee gran contenido de vitaminas A y D y minerales como fósforo, magnesio y yodo. Por otro lado, la linaza molida cumple el papel de empanizar las croquetas: es una semilla rica en fibra, gran fuente de vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes:

• 4 latas de atún en agua
• 4 cdas de linaza molida o semillas de lino molidas
• 2 cdas de perejil picado
• 1 huevo
• ½ cda de jugo de limón
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Sal
• ½ cda de aceite

Preparación:

1. Primero abrimos las latas de atún y colocamos el producto en un colador para que tengamos la menor cantidad de líquido posible, reservamos.
2. Lavamos y picamos el perejil bien finito. Tomamos un recipiente grande, colocamos el atún, la linaza, el perejil, el huevo, el jugo de limón, el ajo en polvo y condimentamos. Mezclamos hasta que se integre todo.
3. Le damos forma a nuestras croquetas, tomamos una bola de la mezcla y aplastamos, también podés utilizar un molde de hamburguesas para que sea más fácil. Procurá que tengan todas el mismo tamaño.
4. Colocamos una sartén con un poco de aceite, esperamos a que tome temperatura y le damos cocción hasta que se doren.
5. Preparamos un recipiente con servilletas para colocar las croquetas cocidas y evitar el excedente de aceite. Podés servirlas con una rica ensalada de hojas verdes.

Fuente: MDZ