Crepes saludables de avena y chocolate: una opción deliciosa y liviana

Cuando estás tratando de comer mejor, hay momentos en los que el antojo pega fuerte. Ese “algo dulce” aparece sin aviso… y ahí es donde muchos tiran la toalla. Pero, ¿y si pudieras darte ese gusto sin sentir culpa después? Sí se puede. Y estas crepes saludables de avena y chocolate son la prueba.

A diferencia de las recetas clásicas, estas crepes eliminan dos pesos pesados: la harina refinada y el azúcar. ¿El resultado? Una versión mucho más liviana, pero igual de tentadora.

La avena aporta fibra, saciedad y energía sostenida —ideal para arrancar el día o para una merienda que no te deje con hambre a la hora. Y el chocolate (si elegís uno con buen porcentaje de cacao) suma ese toque intenso que levanta cualquier preparación.

Ingredientes

Estos ingredientes son para dos porciones, que pueden comerse individualmente o compartir con alguien. Pero si se quiere preparar más cantidad, lo único que hace falta es multiplicar los elementos para poder hacer más.

• Un huevo
• 50 mililitros de leche
• 25 gramos de harina de avena
• 4 gramos de cacao en polvo
• Edulcorante líquido opcional

Preparación

1. El primer paso es colocar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos hasta que se forme una masa algo líquida. La harina de avena debe absorber bien al resto de los elementos para después poder formar las crepes.
2. Cuando mezclamos, hay que cerciorarse de que no queden grumos en el recipiente. Si se forman burbujas, se puede dejar reposar un rato y después, sutilmente aplastarlas con una cuchara o la misma batidora.
3. Colocar un chorrito de aceite o manteca en una sartén y dejar que caliente. Cuando llega al punto, se pone la mitad de la masa, y se extiende por todo el largo y ancho, formando la crepe. Con una espátula, ir separando los bordes para que no quede pegada la masa y sea más fácil de dar vuelta.
4. Después de unos minutos, se da vuelta la crepe para que se pueda realizar la cocción del otro lado. Esto lleva poco tiempo, para evitar que se queme y arruine el sabor. Al sacar la primera, se hace lo mismo con el resto de la masa.
5. Para servirse, las crepes se suelen comer dobladas como un pañuelo, formando un triángulo, aunque por la consistencia de la masa también se puede enrollar como un panqueque.

Con información de TN Recetas