Un estudio de Harvard vinculó el consumo de café y té con menor riesgo de demencia

Un estudio de la Universidad de Harvard volvió a poner en el centro del debate la relación entre el consumo de café y té y la salud cerebral. La investigación, publicada en JAMA y destacada por el cardiólogo y divulgador científico Eric Topol, analizó datos de más de 130.000 adultos seguidos durante más de cuatro décadas en Estados Unidos y encontró que quienes consumían estas infusiones con cafeína de manera moderada presentaban un menor riesgo de desarrollar demencia y problemas cognitivos.

El trabajo estuvo liderado por Yu Zhang y se basó en información recopilada a partir del Nurses’ Health Study y el Health Professionals Follow-up Study, dos grandes cohortes que siguen desde hace años a profesionales de la salud. En total, se incluyeron 86.606 mujeres y 45.215 hombres sin antecedentes de cáncer, Parkinson ni demencia al inicio del seguimiento. Los hábitos de consumo de café y té fueron registrados mediante cuestionarios periódicos cada dos a cuatro años.

Durante el período de observación se detectaron 11.033 casos de demencia. Los resultados mostraron que quienes consumían más café con cafeína tuvieron un 18% menos de riesgo de desarrollar esta enfermedad en comparación con quienes tomaban menos. En términos concretos, se registraron 141 casos cada 100.000 personas en el grupo de mayor consumo frente a 330 en el grupo de menor consumo. Además, quienes bebían más café reportaron menos problemas de memoria o concentración.

Eric Topol resumió los hallazgos al señalar: “El café mejora la cognición y reduce la demencia. >130.000 personas seguidas durante 37 años. El beneficio se observa solo con café o té con cafeína y es más pronunciado con unas 2 tazas al día”. El estudio también encontró asociaciones favorables con el consumo de té, especialmente entre una y dos tazas diarias, mientras que el café descafeinado no mostró beneficios significativos.

Zhang aclaró que los resultados no prueban una relación causal directa y advirtió: “Nuestro estudio solo no puede probar causalidad, pero, hasta donde sabemos, es la mejor evidencia disponible sobre el consumo de café y té y la salud cognitiva”. Especialistas externos coincidieron en la cautela y remarcaron que otros hábitos saludables podrían influir en los resultados.

En conjunto, la evidencia sugiere que un consumo moderado de café o té con cafeína podría asociarse a una mejor salud cerebral, aunque los expertos insisten en que ninguna bebida por sí sola previene la demencia y que mantener un estilo de vida saludable sigue siendo clave.

Con información de Infobae