Cómo hacer flan casero en 10 minutos: fácil y sin horno

El flan es ese clásico argentino que no falla nunca. Nos acompaña desde chicos y siempre nos remite a domingos en familia, sobremesas con café y ese infaltable toque de caramelo que hace que una cucharada se derrita en la boca. El problema es que el flan tradicional puede ser un poco… lento. Horno, baño maría, tiempo de espera… y ni hablar del enfriado.

Pero, ¿sabías que podés lograr un flan listo en 10 minutos y con ingredientes que seguro tenés en casa? Sin horno, sin moldes especiales y sin resignar sabor ni textura. Acá te contamos cómo hacerlo, paso a paso, con ese gustito casero que tanto amamos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 500 ml de leche (puede ser entera, descremada o vegetal)
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua

Preparación

1. Hacé el caramelo: colocá 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua en una sartén, llevá a fuego medio y dejá que se derrita hasta dorar.
2. Distribuí el caramelo: volcá el caramelo caliente en el fondo de los moldes donde vas a poner el flan.
3. Batí los ingredientes: mezclá en un bol 3 huevos, 100 g de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla.
4. Agregá la leche: incorporá 500 ml de leche mientras seguís batiendo suave, sin hacer espuma.
5. Llevá a la cacerola: volcá la mezcla en una olla o sartén de fondo grueso.
6. Cociná a fuego bajo: remové de forma constante con una cuchara de madera durante 8 a 10 minutos, hasta que espese.
7. Verté en los moldes: una vez que tenga textura de crema liviana, volcá la mezcla sobre el caramelo.
8. Dejá enfriar: primero a temperatura ambiente y después en la heladera por al menos 2 horas.
9. Desmoldá y serví: pasá un cuchillo por los bordes, invertí el molde y disfrutá tu flan casero exprés.

Con información de TN Recetas