Cómo recuperar una tortilla de papas seca con un simple truco

La tortilla de papas es un clásico que nunca falla. Su combinación de ingredientes básicos y su sabor irresistible la convierten en un plato estrella en cualquier mesa. Pero, seamos sinceros, no siempre sale perfecta. A veces, queda más seca de lo que nos gustaría, especialmente si pasa un par de días en la heladera.

Si esto te ha pasado, no entres en pánico. Hay un truco fácil y efectivo para devolverle la jugosidad sin necesidad de empezar de cero.

Para esta técnica vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Una pizca de azafrán
• 1 cucharada de harina
• Sal a gusto
• Medio vaso de vino blanco
• 2 vasos de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. En una olla agregá el aceite de oliva y dejá que se caliente. Después, colocá la cebolla, el ajo y el perejil.
2. Antes de que se doren, añadí la harina y mezclá hasta que los ingredientes se integren.
3. Luego, incorporá el vaso de vino y el azafrán.
4. Dejá que hierva todo por un par de minutos, hasta que el alcohol se evapore.
5. Luego, agregá los vasos de agua y la sal.
6. Después de unos minutos, sumergí la tortilla de papas en la preparación.
7. A fuego bajo, tapá y dejá que se cocine durante 15 minutos.
8. Por último, apagá el fuego y dejá que repose durante 10 minutos.

Con información de TN Recetas