La receta más fácil para hacer medialunas en casa

¿Quién no ama una buena medialuna recién salida del horno? Ese aroma que invade la cocina, la suavidad al morderla… Definitivamente son un clásico irresistible.

Aunque las versiones tradicionales de medialunas hojaldradas son las más conocidas y codiciadas, también es cierto que pueden ser un poco trabajosas para quienes no tienen experiencia en la cocina. Pero, ¿sabías que hay una forma mucho más sencilla de hacerlas en casa sin perder esa textura y sabor que tanto nos gusta?

Esta receta es perfecta para aquellos que no quieren complicarse demasiado pero aún así desean disfrutar de unas deliciosas medialunas caseras.

Ingredientes

• 500 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
• 200 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 150 g de manteca a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación

• Preparar la masa: Disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y dejar reposar por 10 minutos hasta que espume. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante, la sal y la ralladura de limón. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura disuelta, los huevos y la esencia de vainilla. Amasar hasta integrar bien los ingredientes.
• Incorporar la manteca: Añadir la manteca a la masa en trozos pequeños y continuar amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa se pega, se puede agregar un poco más de harina, pero con cuidado de no pasarse para que las medialunas queden tiernas.
• Leudar la masa: Formar una bola con la masa y colocarla en un bol enharinado. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
• Formar las medialunas: Desgasificar la masa y dividirla en dos partes. Estirar cada parte en forma de círculo de aproximadamente 5 mm de espesor. Cortar triángulos (como si fueran porciones de pizza) y enrollar cada triángulo desde la base hacia la punta, formando las medialunas. Colocarlas en una bandeja enmantecada.
• Segundo leudado y horneado: Dejar reposar las medialunas ya formadas durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Pintar las medialunas con una mezcla de huevo y leche para darles brillo. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Con información de Los Andes Recetas