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Rica y sana

Masa de tarta integral: sin huevo ni lácteos apta para todo público

Cada vez son más las personas que buscan opciones nutritivas y equilibradas para sus comidas diarias. En este escenario, te traemos una receta de masa de tarta integral sin huevo y sin lácteos, perfecta no solo para quienes tienen restricciones alimentarias, sino también para aquellos que desean mejorar su alimentación sin perder el placer de disfrutar una buena tarta.

Sustituir la harina común por harina integral en tus recetas puede ser un cambio significativo para tu salud. A diferencia de la harina blanca, la harina integral conserva todas las partes del grano, incluyendo el salvado y el germen. Esto significa que aporta una mayor cantidad de fibra, lo que facilita la digestión y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

Además, la harina integral es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y antioxidantes. Muchos de estos nutrientes se pierden durante el proceso de refinamiento de la harina blanca. La fibra, en particular, contribuye a una mayor sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.


Ingredientes

  • 200 grs. de harina integral
  • 30 cc. de aceite (preferentemente de oliva)
  • 160 ml de agua
  • Opcional: 20 grs. de semillas (sésamo negro, lino dorado, chía, calabaza)
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Formá un aro con la harina y vertí el agua en el centro.
  2. Incorporá la sal al agua y sumá las semillas activadas y molidas para aprovechar al máximo sus nutrientes. Por último, agregá el aceite de oliva.
  3. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa.
  4. Refrigerá la masa durante 20 minutos
  5. Estirá la masa y colócala en una tartera. Pinchá la masa y hornéala por 10 minutos antes de añadir el relleno para evitar que se humedezca.
  6. Añadí el relleno y horneá nuevamente.

Con información de MDZ

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