Receta de ternera al vino tinto paso a paso

Esta es la receta para hacer ternera al vino tinto rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa.

Este plato característico por su sabor intenso es ideal para compartir con familiares o amigos en la temporada de otoño e invierno.

Seguí este paso a paso y dale tu toque especial a esta preparación que además podés acompañarlo con papas, arroz blanco, pastas o la guarnición que más te guste.

Ingredientes 

• 1 kg de carne de ternera para guisar
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, pelado y picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación

1. Cortar la carne de ternera en cubos de 3 cm.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
3. Agregar la carne de ternera y salpimientar al gusto.
4. Cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados.
5. Retirar la carne de la olla y reservar.
6. Agregar las cebollas picadas a la olla y cocinar hasta que estén transparentes.
7. Sumar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
8. Incorporar las zanahorias en rodajas y el tomate picado.
9. Cocinar durante unos minutos más.
10. Agregar la harina y remover bien para cubrir las verduras.
11. Verter el vino tinto y el caldo de carne a la olla.
12. Agregar el tomillo y la hoja de laurel.
13. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
14. Si la salsa está demasiado espesa, podés agregar un poco más de caldo de carne.
15. Salpimientar al gusto.

Recomendaciones

-Podés usar una olla a presión para cocinar la carne más rápido.

-Si no tenés vino tinto, podés usar caldo de carne o agua.

-Podés agregar otras verduras al estofado, como pimientos, cebollas pequeñas o champiñones.

Con información de TN