Receta infalible para hacer el mejor puré de papas

En la cocina, pocos platos pueden transformarse con tanta facilidad como el humilde puré de papas. Esta sencilla creación, que combina ingredientes simples con una textura y sabor excepcionales, es un comodín culinario que nunca decepciona.

Cuando se trata de recetas simples pero absolutamente deliciosas, el puré de papas indiscutiblemente se coloca en el top 10. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un plato que puede brillar como protagonista o ser un acompañante de lujo, haciendo equipo con una amplia variedad de carnes y ensaladas.

Si estás buscando una opción sabrosa para satisfacer tus antojos o deseas darle el toque final perfecto a una cena elaborada, el puré de papas es, sin lugar a dudas, la respuesta a tus deseos culinarios.

Ingredientes

• 4 papas grandes (aproximadamente)
• 1 cucharada de crema de leche (es opcional): le dará un exquisita cremosidad a tu puré
• 2 cucharadas de manteca derretida o aceite de oliva
• Leche fresca o vegetal (puede ser descremada o sin lactosa), lo que ayudará a la textura del puré
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

• En primer lugar se debe lavar las papas y dejarlas cocinando en un horno precalentado a 200°C/400°F al menos por una hora (esto depende del tamaño de cada papa). O se las puede cortar en trozos no tan pequeños.
• En segundo lugar, y conservando la temperatura del horno, deberás retirarlas y cortarlas a la mitad para sacar con una cuchara el contenido de su interior. Luego tendrás que descartar la piel y prensar cada papa.
• Por último tendrás que agregar manteca, sal, pimienta y crema a la preparación. Para obtener una mejor textura se le puede sumar leche.
• Cabe destacar que otra opción, si no se desea utilizar el horno, es hervir las papas. En ese caso, se deberá llevar una olla de agua y ponerle a fuego fuerte para que hierva, y luego poner las papas con cuidado (preferentemente cortas en cuadrados o trozos de no más de 3x3).

Fuente: Crónica Recetas