Delicioso hummus de zanahoria para hacer en pocos pasos

Si hay un plato que ha viajado por el globo y ha conquistado los paladares de diversos rincones, ese es el hummus. Originado en la cuna de la cocina árabe, ha evolucionado y se ha adaptado a múltiples culturas, culminando en esta versión que te presentamos hoy: el hummus de zanahoria.

Al igual que el hummus clásico, se trata de una mezcla cautivadora de texturas y sabores que deleitan los sentidos. Pero acá es donde la zanahoria se roba el protagonismo: su dulzura natural y su rica profundidad se entrelazan con los garbanzos para crear una sinfonía de gusto.

Seguí el paso a paso de esta receta y disfrutá de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• Aceite de oliva
• Comino molido
• Pimentón páprika
• Cúrcuma molida
• Sal
• Pimienta negra molida
• Ajo en Polvo
• Garbanzos cocidos
• 1 cucharada de tahini
• Jugo de 1 limón
• Semillas de sésamo

Preparación

1. Cocinar las zanahorias ralladas en una sartén con un poco de aceite. Agregar una cucharada de comino, páprika, cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda.
2. Poner la zanahoria en la licuadora con una cucharada de aceite y los garbanzos cocidos, procesar hasta lograr una pasta suave y homogénea. Si es necesario, colocar un poco de agua de cocción de los garbanzos.
3. Servir en un bol y agregar un poco de aceite de oliva, unas semillas de sésamo y pimentón por encima para servir. 

Fuente: con información de MDZ