Cómo saber si un vino está picado: claves para detectar defectos de aroma y sabor

Cuando se trata de disfrutar de una copa de vino, es fundamental asegurarse de que esté en óptimas condiciones. Nada arruina más el momento que darse cuenta de que el vino está picado. Pero ¿cómo podemos reconocer los defectos de aroma y sabor y evitar esta desagradable sorpresa? Acá te contamos las claves para detectar si un vino no está en su mejor estado.

El primer signo de un vino picado suele ser un olor a vinagre o acetona. Si percibís estos aromas desagradables, es probable que el vino haya sufrido una alteración en su proceso de fermentación. Además, prestá atención a cualquier indicio de un sabor avinagrado o ácido excesivo al probarlo.

Otro defecto común es el aroma a corcho. Si detectás un olor a humedad, cartón mojado o moho, es probable que el vino esté afectado por el hongo del corcho. Este defecto puede arruinar por completo el disfrute de la bebida.

También es importante estar alerta ante cualquier indicio de oxidación. Si el vino tiene un color marrón o anaranjado, y desprende aromas a frutas pasadas o avinagradas, es posible que haya estado expuesto al aire y haya perdido su frescura y vivacidad.

En cuanto al sabor, prestá atención a la presencia de sabores metálicos o amargos excesivos, que pueden ser señales de un vino deteriorado.

Recordá que cada defecto tiene sus características distintivas, y la práctica te ayudará a identificarlos más fácilmente. No temas hacer preguntas a expertos o sumergirte en cursos de cata para afinar tus habilidades sensoriales.

En resumen, si querés disfrutar plenamente de tu copa de vino, seguí estos tips y no permitas que el vino picado arruine tu experiencia vinícola. Con estos consejos, estarás preparado para detectar cualquier problema y elegir siempre vinos de calidad para deleitar tus sentidos.

Fuente: con información de Clarín