Nuggets de pollo y espinaca: riquísimos y fáciles de preparar

Una receta sencilla y práctica que se puede congelar y comer tanto para los almuerzos como en las cenas. Esta preparación es a base de pollo y espinaca, pero en caso de no tener espinaca podés cambiarlo por acelga, maíz o alguna verdura de tu agrado. Para los nuggets hay que hacer una masa a base de la carne de pollo.

Los nuggets de pollo se pueden acompañar de una rica ensalada y servir con mayonesa, barbacoa o hasta con hummus. La cocción puede ser frita o al horno.

Ingredientes

• 1 pollo
• 100 gramos de espinaca o acelga
• 30 gramos de queso crema
• 50 ml de leche
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 1 huevo
• aceite para la placa del horno

Empanizado:

• 150 gr de pan rallado
• 150 gr de harina de trigo
• 2 huevos

Preparación

Lavamos las espinacas y blanqueamos. Hacemos una cocción breve de 5 minutos y reservamos sin el agua, también estrujamos.

Ahora es el turno del pollo, preparamos una tabla y cuchillo para evitar la contaminación cruzada. Preparamos la procesadora, colocamos el pollo, las espinacas, el huevo, el queso crema y la leche. Tiene que quedar una masa que se puede manipular. Los líquidos se agregan al final, para corroborar la consistencia.

Una vez lista la mezcla, le damos forma a nuestros nuggets, si hace falta los llevamos a la heladera. Luego batimos los huevos, pasamos los nuggets por harina, huevo y pan rallado. Posteriormente engrasamos una placa y horneamos por unos 10 minutos aproximadamente, ya que dependerá del tamaño que los hagas.

Fuente: MDZ