Intoxicación masiva en Pringles: impulsan medidas para prevenir nuevos casos

El Municipio de Coronel Pringles anunció que pondrá en marcha capacitaciones y campañas de prevención sobre manipulación de alimentos, después del brote de gastroenterocolitis que se registró tras una venta solidaria de pollos, chorizos y ensaladas.

Durante una conferencia de prensa, autoridades del sistema público de salud precisaron que 18 personas fueron atendidas en la guardia del Hospital Municipal. Tres requirieron quedar en observación preventiva: dos adultos durante 24 horas y un menor con antecedentes médicos por 48 horas. Todos evolucionaron favorablemente.

La cifra corresponde a las atenciones efectuadas en el establecimiento comunal. En el primer relevamiento, difundido el último domingo, se estimaba que unas 40 personas presentaban síntomas y que 31 habían sido asistidas entre el hospital y servicios privados.

Los pacientes habían manifestado vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y otros síntomas gastrointestinales luego de consumir productos comprados durante una campaña destinada a colaborar con Luz Clarita, una niña que atraviesa un tratamiento médico prolongado.

Las autoridades tomaron muestras de los pacientes y de los restos de alimentos secuestrados por Bromatología. Los análisis se realizan en laboratorios de Coronel Pringles, Bahía Blanca y Región Sanitaria. Los resultados definitivos podrían conocerse entre el final de esta semana y los próximos días, debido a los tiempos necesarios para completar los cultivos bacteriológicos y estudiar la posible presencia de toxinas.

“Hemos sido muy cautos desde el primer momento. No responsabilizamos a nadie porque sabemos que estas iniciativas solidarias se hacen con la mejor intención. Cuando tengamos los informes científicos los daremos a conocer”, indicaron desde el área sanitaria.

Mientras se espera la identificación del agente que provocó el brote, el Municipio adelantó que profundizará la formación de vecinos, instituciones y organizadores de actividades solidarias. El principal punto de las campañas será evitar la denominada contaminación cruzada, que ocurre cuando microorganismos presentes en alimentos crudos pasan a comidas cocidas o listas para consumir.

Entre las medidas recomendadas se encuentran separar los productos crudos de los cocidos, utilizar diferentes tablas y cuchillos, lavarse las manos con frecuencia y garantizar la cocción completa de las carnes. También se aconseja limpiar de manera adecuada los utensilios entre cada preparación y evitar que los líquidos de carnes crudas entren en contacto con otros alimentos.

“No queremos cambiar la solidaridad que caracteriza a Pringles, sino educar. A veces, por desconocimiento, se cometen errores que terminan afectando la salud. Queremos brindar herramientas para que la gente siga colaborando, pero de manera segura”, concluyeron desde Salud.

Con información de El Orden / La Brújula 24